信州・伊那谷で武田家に納める菓子をつくる「菓子司」として創業した津具屋。以来200年にわたり、「お菓子を通じて人に感動や安らぎを提供したい」との考えの下、素材にこだわり、伝統の味や地域特有の味に現代のニーズをプラスした「菓子文化」発信してきました。

現在では、地域に古くから伝わる和菓子や、信州特産のリンゴを使った「アップルパイ」やロールケーキ、又どら焼きや薄皮まんじゅうといった、南信州地域の特産品でもある「半生菓子」では、「カマンベールどら焼き」や「窯焼黒糖ケーキ」などの新しい味づくりにも挑んで、全国に販売しています。